食関係

焼肉や焼き鳥の場面で人気の「鶏ハラミ」と「せせり」。 どちらも鶏肉の中では個性的な部位として知られていますが、その味わいや食感にははっきりとした違いがあります。鶏ハラミは赤身のような濃厚な旨味と歯ごたえが魅力で、一方のせせりは脂の甘みとプリ...

外はカリッと香ばしく、中はとろけるような焼きマシュマロ。キャンプの定番スイーツとして知られていますが、実は自宅でも手軽に楽しむことができます。トースターやフライパン、さらには竹串とコンロさえあれば、いつものマシュマロが特別なスイーツに大変身...

家庭で手軽に楽しめるグルメの一つとして、近年ますます注目を集めているのが「自家製ハンバーガー」です。そんな自家製バーガー作りに欠かせないのが、ハンバーガーバンズの存在です。市販のバンズは、スーパーや業務用食材店、さらにはオンラインショップで...

忙しい日々の中でも、ちょっとした贅沢を楽しみたい——そんな願いを叶えてくれるのが、ドン・キホーテで手に入るスポンジケーキです。手頃な価格ながら、ふんわりとした食感としっかりとした厚みで、多くのリピーターを生んでいる人気商品。プレーンやチョコ...

カッテージチーズは、牛乳に酸を加えるだけで自宅でも簡単に作れるヘルシーなフレッシュチーズとして、近年注目を集めています。中でも「酢」と「レモン汁」はよく使われる凝固剤ですが、その仕上がりや風味には明確な違いがあります。本記事では、酢とレモン...

炊き込みご飯は、家庭で手軽に楽しめる和食の定番ですが、味付けに失敗してしまうことも少なくありません。特に「思ったよりも味が薄かった」という声は多く、せっかくの食事が物足りなく感じられてしまう原因になります。本記事では、炊き込みご飯が薄味にな...

ひな祭りに欠かせないお菓子「ひなあられ」は、そのカラフルな見た目と伝統的な意味合いから、多くの人々に親しまれています。しかし、実は毎年のように発生しているのが「売れ残り問題」です。販売期間が限られているうえに、行事が過ぎれば一気に需要が落ち...

梅干し作りに挑戦しようとしている方にとって、「重石をいつまで使うか」は非常に重要なポイントです。重石の使い方を間違えると、せっかくの梅干しが台無しになってしまうこともあります。この記事では、梅干し作りの基本から重石の選び方、代用方法、漬けた...

ぬか漬けを楽しんでいたけれど、ぬか床の扱いに困った経験はありませんか？長く使っていると、発酵が進みすぎたり、匂いやカビが気になったりと、管理が難しくなってくるものです。 しかし、ぬか床は単に「捨てる」のではなく、「活かす」方法もたくさんあり...

発酵食品ブームの中でも注目度の高い「塩麹」は、料理に深みを与える万能調味料として多くの人に愛されています。その自然な旨味から、料理初心者、さらにはプロの料理人にまで幅広く支持されています。しかし、塩麹をこれから取り入れたいと思っても、「どこ...