食関係

ブルーベリージャムを手作りした際に「うまく固まらない」「とろみがつかず、ソースのようになってしまった」と悩んだ経験はありませんか？手作りならではの自然な味わいを大切にしたいけれど、ジャムとしての適度な固さも求めたい──そんなとき、原因と対処...

水っぽくなってしまったチーズケーキにがっかりした経験はありませんか？せっかく丁寧に作ったのに、中心が生焼けだったり、断面から水分がにじみ出たりすると、その出来栄えに落胆してしまうものです。実は、このような水っぽさには明確な原因があり、少しの...

しっとり濃厚な食感が魅力のガトーショコラ。しかし焼きすぎたり、保存方法を誤ったりすると、残念ながらパサパサになってしまうことも。そんなときでも、がっかりする必要はありません。工夫次第でしっとり感を取り戻し、さらには別のスイーツにリメイクして...

余った豚汁を無駄にせず、美味しく再活用できるアイデアとして注目されているのが「豚汁リメイクカレー」です。一見ミスマッチに思える味噌ベースの豚汁とカレーの組み合わせですが、意外にも味の相性が良く、和風テイストの深いコクとまろやかさが楽しめる一...

冷たくてなめらかな口どけが魅力の生チョコレート。しかし、冷蔵庫や冷凍庫で冷やしすぎてしまい、思ったよりも固くなってしまった…という経験はありませんか？せっかく丁寧に作ったのに、口の中でとろけないカチカチの生チョコでは満足感も半減してしまいま...

忙しい朝でも手早く準備できて、しかも子どもも大人も喜んで食べてくれる「ハンバーガー弁当」。冷めても美味しく、見た目も華やかで満足感のあるお弁当メニューとして人気が高まっています。ただし、温度管理や保存方法、具材の組み合わせ次第では、せっかく...

節約志向が高まる今、スーパーでのお菓子の大量購入は、家計を助けながら日常をちょっと豊かにしてくれる賢い選択です。特に子どもがいる家庭やおやつの消費量が多い方にとって、まとめ買いはコストパフォーマンスに優れ、ストックしておくことで買い物の手間...

炊き込みご飯を作ったはいいものの、芯が残ってしまった…そんな経験はありませんか？具材や水加減のバランスが難しい炊き込みご飯は、通常の白米よりも炊きムラが起きやすいものです。しかし、諦めるのはまだ早い！本記事では、再炊飯によってふっくら美味し...

寒い季節になると恋しくなる、マクドナルドの人気スイーツ「三角チョコパイ」。外はサクサク、中はとろ〜りとしたチョコレートが魅力ですが、テイクアウト後や冷蔵保存した際に「美味しさをどう復活させるか」に悩んだ経験はありませんか？この記事では、電子...

目玉焼き、とくに半熟のものを温め直すのは意外と難しく、うっかりすると破裂したり、黄身が固くなってしまったりと失敗しがちです。しかし、調理器具の特性を理解し、ちょっとしたコツを押さえることで、作りたてのような美味しさをよみがえらせることができ...